Ostras de Hengqin

A ostra de Hengqin é o produto mais celebrado da mesa de Zhuhai — descrita localmente como grande, branca, gorda, tenra e crocante — e o prato "ostra de Hengqin ao molho de abalone" encabeça a lista dos dez pratos mais famosos da cidade. Come-se grelhada com alho, no vapor, escaldada, à milanesa ou em panela quente com frango; nas casas especializadas da ilha a média fica entre ¥90 e ¥95 por pessoa (cerca de R$ 75).